1. TEDE PUCRS
  2. Teses e Dissertações dos Programas de Pós-Graduação da PUCRS
  3. Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Tecnologia de Materiais
Exportar este item: EndNote BibTex

Use este identificador para citar ou linkar para este item: https://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/6665
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.creatorSanto, Alexandre Timm do Espirito-
dc.creator.Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4434839Y3por
dc.contributor.advisor1Cassel, Eduardo-
dc.contributor.advisor1Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4723188A7por
dc.contributor.advisor-co1Vargas, Rubem Mário Figueiró-
dc.contributor.advisor-co1Latteshttp://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do?id=K4792131T4por
dc.date.accessioned2016-05-13T12:15:28Z-
dc.date.issued2016-03-03-
dc.identifier.urihttp://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/6665-
dc.description.resumoO mercado de cafeína extraída de produtos naturais vem apresentando crescimento devido ao aumento no consumo de produtos que utilizam esta matéria-prima como bebidas energéticas, fármacos e produtos cosméticos, logo novas formas de se obter o composto vêm sendo estudadas. A erva-mate, por possuir até 2% em massa de cafeína nas suas folhas, é considerada uma fonte alternativa para obtenção de cafeína, contudo é necessário desenvolver uma tecnologia capaz de produzir cafeína purificada. Portanto, este trabalho visa estudar quatro processos para promover a extração: extração por fluido supercrítico (EFS), campo elétrico moderado (CEM), processamento por alta pressão (PAP) e infusão; e quatro métodos de purificação: antissolvente supercrítico (SAS), sublimação e recristalização, fracionamento por cromatografia em coluna e extração líquidolíquido. O procedimento analítico utilizado para quantificar a cafeína resultante dos processos supracitados é a cromatografia líquida de alta eficiência. Os resultados demonstraram que todas as técnicas extrativas foram capazes de remover cafeína das folhas de erva-mate, porém a extração aquosa à pressão atmosférica demonstrou-se mais efetiva, removendo até 1,78% em massa de cafeína por massa de erva-mate. Já o processo por SAS e o fracionamento por cromatografia em coluna foram os que apresentaram os melhores resultados em relação à purificação, visto que prduziram cafeína com 95,3% e 99,0% de pureza, respectivamnte.por
dc.description.abstractThe caffeine market extracted from natural products is rising due to the increasing consumption of product that use caffeine as a raw material, therefore new ways to obtain caffeine are being studied. Drugs, cosmetic and energy drinks industries are example of industries that are growing and use caffeine in their process. Mate has caffeine up to 2% in mass in the leaves and it is considered as an alternative way to obtain caffeine. However, it is necessary to develop a technology able to extract and after that purify caffeine. Thus, this work aims to study four different extraction process: supercritical fluid extraction (SFE), modified electric field (MEF), high pressure processing (HPP) and infusion; and four purification methodologies: supercritical antisolvent (SAS), sublimation and recrystallization, fractionation by column chromatography and liquid-liquid extraction. To analysis the caffeine in all process HPLC were used. The results showed that all four technologies were able to extract caffeine from mate leaves, however the infusion extraction showed to be the most effective technique, extracting 1,78% mass of caffeine per mass of mate. SAS and fractionation by column chromatography showed the best result in terms of purity: 95.3% and 99.0%, respectively.eng
dc.description.provenanceSubmitted by Setor de Tratamento da Informação - BC/PUCRS ([email protected]) on 2016-05-13T12:15:28Z No. of bitstreams: 1 DIS_ALEXANDRE_TIMM_DO_ESPIRITO_SANTO_COMPLETO.pdf: 2313830 bytes, checksum: 334f0f0935a05344e80b2af615a075a8 (MD5)eng
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2016-05-13T12:15:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DIS_ALEXANDRE_TIMM_DO_ESPIRITO_SANTO_COMPLETO.pdf: 2313830 bytes, checksum: 334f0f0935a05344e80b2af615a075a8 (MD5) Previous issue date: 2016-03-03eng
dc.description.sponsorshipFundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - FAPERGSpor
dc.formatapplication/pdf*
dc.thumbnail.urlhttp://tede2.pucrs.br:80/tede2/retrieve/164813/DIS_ALEXANDRE_TIMM_DO_ESPIRITO_SANTO_COMPLETO.pdf.jpg*
dc.languageporpor
dc.publisherPontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sulpor
dc.publisher.departmentFaculdade de Engenhariapor
dc.publisher.countryBrasilpor
dc.publisher.initialsPUCRSpor
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Engenharia e Tecnologia de Materiaispor
dc.rightsAcesso Abertopor
dc.subjectPROCESSOS QUÍMICOSpor
dc.subjectFLUÍDOS SUPERCRÍTICOpor
dc.subjectCAFEÍNApor
dc.subjectENGENHARIA DE MATERIAISpor
dc.subject.cnpqENGENHARIASpor
dc.titleEstudo sobre processos de extração e purificação de cafeína da erva-matepor
dc.title.alternativeStudy of methods for extraction and purification of caffeine from Yerba Mateeng
dc.typeDissertaçãopor
Aparece nas coleções:Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Tecnologia de Materiais

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
DIS_ALEXANDRE_TIMM_DO_ESPIRITO_SANTO_COMPLETO.pdfTexto Completo2,26 MBAdobe PDFThumbnail

Baixar/Abrir Pré-Visualizar
Mostrar registro simples do item Recomendar este item Visualizar estatísticas


Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.