@MASTERSTHESIS{ 2018:1821858842,
 	title = {Capacidade mastigatória, qualidade da dieta e estado nutricional em longevos},
 	year = {2018},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/8695",
 	abstract = "INTRODUÇÃO: Nonagenários vivenciam importantes alterações morfoestruturais
 principalmente orais. É prevalente o edentulismo e o uso de próteses dentárias. No
 entanto, a má adaptação dessas próteses dentárias pode ocasionar uma condição
 mastigatória insatisfatória prejudicando a qualidade alimentar e o estado nutricional.
 OBJETIVO: Estudar a possível relação entre capacidade mastigatória e qualidade da
 dieta e estado nutricional em longevos. METODOLOGIA: É um estudo transversal,
 realizado entre setembro e dezembro de 2016, no domicílio de nonagenários e
 centenários residentes em Porto Alegre, acompanhados pelo Projeto Atenção
 Multiprofissional ao Longevo (AMPAL). O instrumento utilizado pelo AMPAL avaliou
 dados de qualidade da dieta e antropométricos, entre outros. A partir desta avaliação
 do projeto guarda-chuva, foram identificados os participantes com critérios de inclusão
 e exclusão que pudessem fazer parte desta pesquisa. A capacidade mastigatória foi
 considerada ruim quando 2 minutos de mastigação provocou mudanças moderadas
 ou inferiores na cor da goma de mascar de Xylitol® (verde, amarelo e rosa claro).
 Complementarmente à avaliação do AMPAL, o estado nutricional foi avaliado pela
 Mini Avaliação Nutricional (MAN)®. RESULTADOS: Foram avaliados 94
 nonagenários, sendo 52 (55%) com capacidade mastigatória ruim. Nonagenários com
 capacidade mastigatória ruim eram mais frequentemente mulheres (p=0,006), com
 menos anos de estudo (p=0,045), comiam menos frutas (p=0,130) e menos verduras
 (p=0,039) por semana. Apresentaram maior dificuldade para subir escadas (p=0,004),
 pior força de pressão palmar esquerda (p=0,038) e menor velocidade de marcha
 (p=0,036). Diversos componentes da MAN® apresentaram valores alterados nos
 longevos com capacidade mastigatória ruim. CONCLUSÃO: Esta foi uma pesquisa
 pioneira no Brasil. O Xylitol® foi eficiente para avaliar a capacidade mastigatória de
 nonagenários a nível domiciliar, sendo bem aceito e de fácil aplicação. Capacidade
 mastigatória foi pior nas mulheres. Pior capacidade mastigatória foi associada ao pior
 desempenho funcional, qualidade da dieta e estado nutricional. Concluímos que foi
 importante avaliar a capacidade mastigatória de nonagenários. Julgamos ser
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 necessária a inclusão desse parâmetro na avaliação da saúde do longevo, se
 quisermos promover uma melhor qualidade de vida nessa faixa etária.",
 	publisher = {Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Gerontologia Biomédica},
 	note = {Escola de Medicina}
}