@MASTERSTHESIS{ 2018:2039629555,
 	title = {F?brica de massas aliment?cias Jos? Pappalardo : um imigrante italiano em Porto Alegre (1932 - 1968)},
 	year = {2018},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/8061",
 	abstract = "Este trabalho tem por objetivo compreender as rela??es do empreendedorismo familiar de imigrantes italianos, tendo em foco o pastif?cio da fam?lia Pappalardo que teve aproximadamente a dura??o de 34 anos durante os meados das d?cadas de 1930 e 1960 na cidade de Porto Alegre. Al?m disso, pretende-se contribuir para melhor compreens?o ? import?ncia das forma??es empresariais familiares dos imigrantes italianos e suas rela??es com a cidade, buscando entender a constitui??o de uma empresa local sem investimentos externos, e com o intuito de ajudar a construir a hist?ria das influ?ncias culturais trazidas com os imigrantes e com a culin?ria deles. Visa-se contextualizar e compreender as transforma??es que foram feitas durante o per?odo de funcionamento do pastif?cio, analisando tamb?m os m?todos de divulga??o e propaganda utilizadas durante o per?odo, e o modo em que o consumidor era atra?do, bem como as movimenta??es e rota??es de funcion?rios dentro da empresa. Enfim, utilizar? as defini??es do transnacionalismo em setores comerciais. As fontes est?o disponibilizadas no acervo privado da fam?lia do fundador da empresa ?Massas Pappalardo? e tamb?m presentes no arquivo da Junta Comercial de Porto Alegre.",
 	publisher = {Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Hist?ria},
 	note = {Escola de Humanidades}
}