@MASTERSTHESIS{ 2016:1476502627,
 	title = {Estudo sobre processos de extra??o e purifica??o de cafe?na da erva-mate},
 	year = {2016},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/6665",
 	abstract = "O mercado de cafe?na extra?da de produtos naturais vem apresentando crescimento devido ao aumento no consumo de produtos que utilizam esta mat?ria-prima como bebidas energ?ticas, f?rmacos e produtos cosm?ticos, logo novas formas de se obter o composto v?m sendo estudadas. A erva-mate, por possuir at? 2% em massa de cafe?na nas suas folhas, ? considerada uma fonte alternativa para obten??o de cafe?na, contudo ? necess?rio desenvolver uma tecnologia capaz de produzir cafe?na purificada. Portanto, este trabalho visa estudar quatro processos para promover a extra??o: extra??o por fluido supercr?tico (EFS), campo el?trico moderado (CEM), processamento por alta press?o (PAP) e infus?o; e quatro m?todos de purifica??o: antissolvente supercr?tico (SAS), sublima??o e recristaliza??o, fracionamento por cromatografia em coluna e extra??o l?quidol?quido. O procedimento anal?tico utilizado para quantificar a cafe?na resultante dos processos supracitados ? a cromatografia l?quida de alta efici?ncia. Os resultados demonstraram que todas as t?cnicas extrativas foram capazes de remover cafe?na das folhas de erva-mate, por?m a extra??o aquosa ? press?o atmosf?rica demonstrou-se mais efetiva, removendo at? 1,78% em massa de cafe?na por massa de erva-mate. J? o processo por SAS e o fracionamento por cromatografia em coluna foram os que apresentaram os melhores resultados em rela??o ? purifica??o, visto que prduziram cafe?na com 95,3% e 99,0% de pureza, respectivamnte.",
 	publisher = {Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Engenharia e Tecnologia de Materiais},
 	note = {Faculdade de Engenharia}
}