@PHDTHESIS{ 2016:666158833,
 	title = {An?lise cromatogr?fica/olfatom?trica do potencial arom?tico de extratos naturais livres e incorporados a materiais pela impregna??o supercr?tica},
 	year = {2016},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/6620",
 	abstract = "A determina??o da contribui??o de determinados constituintes para o aroma global de um produto tem sido alvo de interesse de pesquisadores. Sabe-se que apenas uma pequena parte do grande n?mero de compostos vol?teis presentes em uma matriz perfumada contribui para percep??o do seu aroma. Al?m disso, estes compostos n?o contribuem igualmente para o perfil do aroma global da matriz, portanto, uma grande concentra??o relativa de um determinado composto, n?o necessariamente correspondem a intensidades altas de aroma. A cromatografia gasosa/olfatometria (GC/O) ? a t?cnica anal?tica indicada para estudar tais quest?es, pois permite a avalia??o do aroma de cada componente de uma mistura complexa, atrav?s da correla??o espec?fica com os compostos de interesse; isso ? poss?vel porque os componentes vol?teis das subst?ncias s?o percebidos simultaneamente por dois detectores, sendo um deles o sistema olfativo humano e o outro um detector cromatogr?fico. O objetivo deste estudo foi o desenvolvimento, implanta??o e valida??o de um equipamento h?brido (GC/O) para an?lises olfatom?tricas e emprego do mesmo como ferramental de an?lise de extratos naturais incorporados em materiais. Inicialmente, o olfat?metro foi constru?do, testado e validado, para uso em diferentes matrizes. Com o olfat?metro, foram analisados ?leos essenciais de esp?cies nativas como forma de avaliar o potencial arom?tico destes extratos e compostos vol?teis de m?is como forma de propor e validar uma t?cnica alternativa de identifica??o de origem destes produtos. A partir dos resultados referentes ao equipamento e ?s mat?rias primas, realizou-se estudos sobre a libera??o controlada de compostos vol?teis impregnados em tecidos pela impregna??o supercr?tica, tendo como m?todo de an?lise a cromatografia gasosa/olfatometria.",
 	publisher = {Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Engenharia e Tecnologia de Materiais},
 	note = {Faculdade de Engenharia}
}