@PHDTHESIS{ 2016:205972928,
 	title = {Análise cromatográfica/olfatométrica do potencial aromático de extratos naturais livres e incorporados a materiais pela impregnação supercrítica},
 	year = {2016},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/6620",
 	abstract = "A determinação da contribuição de determinados constituintes para o aroma global de um produto tem sido alvo de interesse de pesquisadores. Sabe-se que apenas uma pequena parte do grande número de compostos voláteis presentes em uma matriz perfumada contribui para percepção do seu aroma. Além disso, estes compostos não contribuem igualmente para o perfil do aroma global da matriz, portanto, uma grande concentração relativa de um determinado composto, não necessariamente correspondem a intensidades altas de aroma. A cromatografia gasosa/olfatometria (GC/O) é a técnica analítica indicada para estudar tais questões, pois permite a avaliação do aroma de cada componente de uma mistura complexa, através da correlação específica com os compostos de interesse; isso é possível porque os componentes voláteis das substâncias são percebidos simultaneamente por dois detectores, sendo um deles o sistema olfativo humano e o outro um detector cromatográfico. O objetivo deste estudo foi o desenvolvimento, implantação e validação de um equipamento híbrido (GC/O) para análises olfatométricas e emprego do mesmo como ferramental de análise de extratos naturais incorporados em materiais. Inicialmente, o olfatômetro foi construído, testado e validado, para uso em diferentes matrizes. Com o olfatômetro, foram analisados óleos essenciais de espécies nativas como forma de avaliar o potencial aromático destes extratos e compostos voláteis de méis como forma de propor e validar uma técnica alternativa de identificação de origem destes produtos. A partir dos resultados referentes ao equipamento e às matérias primas, realizou-se estudos sobre a liberação controlada de compostos voláteis impregnados em tecidos pela impregnação supercrítica, tendo como método de análise a cromatografia gasosa/olfatometria.",
 	publisher = {Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Tecnologia de Materiais},
 	note = {Faculdade de Engenharia}
}