@PHDTHESIS{ 2013:1428979810,
 	title = {Educa??o e sustentabilidade : novos princ?pios para o mercado em uma reserva extrativista},
 	year = {2013},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/6430",
 	abstract = "Esta pesquisa busca analisar a rela??o entre o mercado, na forma como ele se apresenta na atualidade, e os novos princ?pios de consumo, partindo de um movimento conhecido como Slow Food. Esse estudo procede no sentido de mostrar como, nos dois casos, o mercado organizado pela l?gica liberal capitalista e o mercado de produtos ecol?gicos, baseado em princ?pios sustent?veis, encontram-se numa estrat?gia de a??o para a inser??o e valoriza??o de produtos em mercados locais. Deve-se considerar, aqui, no que diz respeito ?s estrat?gias de a??o, que, embora o mercado liberal receba cr?ticas da vertente pol?tico-econ?mica ecol?gica, ele tamb?m estrutura-se por meio do discurso da sustentabilidade, o que j? se constitu?a como fato nos primeiros anos da d?cada de 1970, consolidando-se a partir do Relat?rio Meadows e do termo ?ecodesenvolvimento?. Assim, alguns conceitos-chave ser?o expostos para um melhor entendimento acerca do que prop?e essa pesquisa. Um deles ? o conceito de sustentabilidade, muito apregoado pela pol?tica econ?mica na atualidade. Veremos o quanto de ideol?gico h? nesse conceito e, ao mesmo tempo, em uma linha de pensamento menos radical, como ele pode levar a solu??es de problemas mais ou menos urgentes, ao se tratar especificamente de quest?es ambientais e reservas de recursos naturais. Contudo, fica o ind?cio de que, mesmo assim, tal abordagem sustent?vel da economia recai sempre sobre os mais fracos e pobres com as imposi??es mais severas para eles. A partir disso, buscando um novo significado ao conceito sustent?vel, passar-se-? a mostrar como o movimento Slow Food atua e, assim, ser? defendido um mercado de produtos ecol?gicos diferenciado do mercado liberal, regulado e dito sustent?vel, que, muitas vezes, apenas ? um slogan, uma vez que a cadeia de produ??o baseada em princ?pios sustent?veis n?o tem todas as suas etapas amparadas pelos mesmos princ?pios.",
 	publisher = {Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Educa??o},
 	note = {Faculdade de Educa??o}
}