@MASTERSTHESIS{ 2013:1507743241,
 	title = {Avalia??o nutricional de longevos},
 	year = {2013},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/2724",
 	abstract = "Introdu??o: O consumo alimentar de centen?rios e popula??es de vida longa tem sido estudado sobre v?rias perspectivas dado a import?ncia de se identificar as necessidades nutricionais, os padr?es alimentares bem como os fatores preditores de defici?ncia nutricional em longevos. Objetivo: Avaliar o estado nutricional de idosos longevos. Metodologia: Estudo observacional, transversal, descritivo e anal?tico com idosos longevos. A popula??o estudada foi composta por idosos com idade igual ou superior a 90 anos, residentes em Porto Alegre. Para a realiza??o da avalia??o nutricional dos longevos foi realizada an?lise dos par?metros diet?ticos, atrav?s de um Recordat?rio Alimentar de 24horas e Question?rio de Frequ?ncia Alimentar (QFA). Tamb?m foram verificados os par?metros antropom?tricos, par?metros bioqu?micos e as caracter?sticas socioecon?micas. Resultados: Foram avaliados 44 idosos, sendo 33 (75%) mulheres e 11(25%) homens. Dos longevos entrevistados 31 (72%) n?o necessitava aux?lio financeiro para adquirir os alimentos, mas apenas 31% compravam ou participavam na aquisi??o dos alimentos. A participa??o no preparo da pr?pria refei??o foi de 29,5%, sendo 20,5% o longevo referiu preparar sua refei??o sem aux?lio. Os homens possu?am uma classe socioecon?mica mais elevada que as mulheres, sendo significativo p= 0,0174. Foi verificada baixa ingest?o de c?lcio, frutas e legumes e elevado consumo de alimentos doces e refrigerantes. Conclus?o: Neste estudo observamos que a maioria dos longevos apresentava-se fora do risco nutricional e a ingest?o cal?rica total dos longevos foi adequada. Entretanto observamos defici?ncias de alguns micronutrientes. Neste caso, a avalia??o nutriional dos longevos foi de suma import?ncia, pois possibilita desenvolver estrat?gias para a implanta??o de interven??es nutricionais direcionadas, de modo a atender as demandas desta popula??o e, consequentemente gerar melhora na qualidade de vida.",
 	publisher = {Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de P?s-Gradua??o em Gerontologia Biom?dica},
 	note = {Instituto de Geriatria e Gerontologia}
}