@MASTERSTHESIS{ 2021:1850409818,
 	title = {Disponibilidade de alimentos saudáveis e não saudáveis em famílias com idosos e com longevos Pof 2017-2018},
 	year = {2021},
 	url = "http://tede2.pucrs.br/tede2/handle/tede/9755",
 	abstract = "Introdução: Inquéritos de pesquisa com dados sobre disponibilidade domiciliar de alimentos, originários das Pesquisas de Orçamento Familiar (POF) são de grande valia, pois eles possibilitam a caracterização da alimentação da população brasileira em diferente composições familiares, ou seja, com a presença de idoso (60-79 anos) e longevos (80 anos ou mais). Há a ausência de estudos que busquem caracterizar a qualidade da dieta de idosos e longevos, que poderá ser o precursor da construção de uma política de segurança alimentar voltada à população mais idosa. Objetivo: Comparar a disponibilidade de itens alimentares saudáveis e não-saudáveis nas famílias com e sem idosos e longevos. Métodos: É um estudo observacional e transversal com dados secundários da POF, realizada pelo IBGE entre 2017-2018. Após critério de exclusão, foram identificadas 49.384 famílias brasileiras elegíveis para a pesquisa, destas 13.805 com pelo menos um idoso (28%) e 2.901 com pelo menos um longevo (6%). Para a caracterização da família foi considerado o integrante com maior idade, as famílias foram divididas em 3 grupos, sem idoso ou longevo (controle), com idosos (idoso) e com longevos (longevo). Foram obtidas características sociodemográficas das famílias e os grupos alimentares adquiridos pelas famílias no mês pesquisado. Resultados: As famílias eram compostas por mulheres na sua maior parte. As famílias com idosos e longevos apresentaram menores médias de escolaridade, maior renda total (longevos), maior renda per capita (idosos), maior predominância
 na cor branca, mesmo a cor parda sendo a mais predominante no total, maior frequência no domicílio urbano (longevos) e no rural (idosos) e as regiões mais prevalentes foram Nordeste, Sudeste e Sul. Apresentaram disponibilidade maior de alimentos saudáveis e menor de não saudáveis quando comparado ao controle, que
 mais adquiriu alimentos ultraprocessados. As características sociodemográficas influenciaram na disponibilidade de alimentos saudáveis e não saudáveis nas famílias pesquisadas. Conclusão: Com esse estudo foi possível comparar a disponibilidade de itens alimentares saudáveis e não saudáveis, segundo a classificação NOVA, nas famílias com e sem idosos e longevos. Famílias com idosos e longevos apresentaram maior disponibilidade de alimentos saudáveis (alimentos in natura e minimamente
 processados) e menor aquisição de alimentos não saudáveis (alimentos ultraprocessados). O processo de transição nutricional desfavorável com a maior presença de alimentos ultraprocessados pareceu ser menos evidente em famílias com maiores faixas-etárias, o que nos faz crer que essas famílias apresentaram
 hábitos alimentares mais saudáveis do que as famílias jovens (controle).",
 	publisher = {Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Gerontologia Biomédica},
 	note = {Escola de Medicina}
}